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      廣西奶茶加盟
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      CAFEDE KONA 杯測勺

      產品屬性

      • 所屬分類:咖啡器具設備
      • 產品編號:1565687090
      • 瀏覽次數:0
      • 發布日期:2019-08-13
      • 產品概述
      • 性能特點
      • 技術參數

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      廣西咖啡培訓如何杯測呢?

      1、注水、浸泡:進行沖泡研磨各款咖啡豆(豆子烘好24小時之內比較好),把咖啡研磨到一個較粗的粉末,將研磨好的咖啡粉(顆粒)放入杯子,搖動杯中的咖啡粉,聞咖啡的干香氣,按照8.25克粉對150毫升93度的熱水的比例在杯子中, 讓咖啡浸泡3-4分鐘,直至形成咖啡渣殼;

      2、聞濕香:濕香(Aroma)即沖咖啡時的氣味強度,一些微妙、細膩的差別,比如“花香”或“酒香”的特性,就來自于煮泡咖啡的濕香氣;

      3、破渣:用勺子在杯子表面攪拌三下,撇去浮沫和渣殼,就可以用勺子開始舀咖啡品嘗了;

      4、品嘗:用杯測勺撈出咖啡浮渣, 吮吸咖啡入口,在口中感受后吐出咖啡液, 在杯測表上記錄自己的感受,按杯測表的要求打分,漱口、涮洗杯測勺后,再品嘗下一款咖啡。


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