CAFEDE KONA電細口手沖咖啡壺

咖啡對于很多人來說是生活必需品，無論是早上醒腦還是下午搭配甜點來一杯，香醇的滋味都讓人感到幸福，心情也跟著愜意起來。而現在越來越多咖啡愛好者傾向自行沖泡咖啡，除了可以根據自己的喜好做口味調整外，也別有一番樂趣。

其中以手沖咖啡Z為流行，手沖壺+濾杯即可沖泡，器材花費相對咖啡機來說省下不少，但你知道手沖壺的好壞會影響咖啡的口感嗎？想沖出一杯好咖啡，手沖壺的選擇可馬虎不得！

手沖壺選購要點：壺嘴、材質、加熱方式、水流速度、保溫性

1、水流速度

首先要看手沖壺的“水流速度”與“出水量”，出水口的設計正是影響水流速度的關鍵，所以建議大家先判斷自己能否掌握流速與出水量時的手感，這邊建議初學者先從流速慢、出水量又穩定的壺開始。

2、壺嘴

壺嘴的造型和口徑大小都會影響水流方式，而水柱的強弱和快慢也會影響咖啡的口感。市面上手沖壺壺嘴主要分為細嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥。

“鶴嘴型”的壺嘴出水量穩定、水流較細，“斜口型”的壺嘴則可依造自己的手感來改變注水型態，因此水的角度會因為壺嘴設計而有所不同。

一般手沖壺使用時落水點與壺嘴是垂直的，廣西咖啡培訓建議挑選時要試著沖沖看、向商家詳細詢問，甚至注水體驗過后再購買。

3、材質

手沖壺材質基本上差異不大，金屬和不銹鋼Z常見，但要注意保養以免生銹?，F今越來越多品牌也陸續推出琺瑯材質，比起金屬更容易清潔且抗菌抗酸，能保留Z原始的咖啡味道，而且導熱效果佳，可用瓦斯爐或烤箱加熱。有的則是用銅鑄造。

4、加熱方式

并不是所有手沖壺同時都適合瓦斯爐和電磁爐加熱，購買前建議先了解，根據家中習慣的加熱方式做挑選。當然，如果有條件買一只電子控溫/保溫的手沖壺，那就再方便不過了。

5、保溫性

煮開的水溫會隨著時間與水量的多寡，分別有不同的降溫速度，通常我們會希望溫度一直保持著穩定的降速，這樣就能利用沖泡時間與水流速度，來控制咖啡的風味，喝起來味道就能趨于穩定（不會每一杯喝起來濃淡不一）；

容量較小的壺雖然很輕很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相當不易，且保溫效果也比較差，廣西咖啡加盟推薦使用 600ml?—?900ml 的容量，這區間的掌控度通常是比較好的。