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      關于咖啡:生豆-咖啡

      2022-01-17

      關于咖啡:生豆-咖啡

      廣西咖啡培訓給大家分享從生豆到咖啡的過程:一杯咖啡,從一粒小小的咖啡豆到一杯美味咖啡。

      1.發芽期

      咖啡樹一般都有專人飼養,直到長出樹苗后,才將其移入種植園。廣西奶茶加盟。

      2.成長期

      咖啡樹生長大約需要3-5年,才能達到一年一次開花的階段。

      3.開花期

      咖啡花有淡淡的茉莉花香,開花時間短,三天左右枯萎,一周后枯萎。

      4.結果期

      咖啡花凋謝后,就會留下小果。果子慢慢從綠色變成黃色,再變成紅色。它是一種成熟的咖啡豆,形狀像鮮紅色的櫻桃,甜而又帶著兩粒種子。

      5.采收期

      咖啡樹的采集很費時費力,一般采用人工采摘的方法。由于咖啡果實成熟期不同,所以可以分多次采收。

      6.精制咖啡生豆。

      從咖啡收獲的果實中提取種子,一般有兩種方法。一種是水洗法:把果實放入流槽中,除去外皮和果肉,然后放入發酵槽中進行發酵,晾干或干燥后用脫殼機除去內皮??Х鹊钠焚|更好。另外一種是干法:曬干后,用脫谷機把果肉切成塊,把內皮和外皮一起去掉。價格低廉,但是品質差一點。

      7.篩選咖啡生豆。

      咖啡要進行大小分類,挑出品質差的咖啡豆。經過分離的咖啡生豆,將裝入袋中,出口至咖啡消費國。

      8.咖啡生豆被適當地烘烤,以使其美味發揮到很好,各種不同的烘焙方法和研磨方法,將不同的提取方法創造出不同風格的咖啡。

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      咖啡豆


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