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      現在的咖啡館為什么都讓你自己選豆子?

      2020-02-27

      精品咖啡的熱潮愈演愈烈,現在去咖啡館有許多種咖啡豆放在吧臺上讓顧客選,想喝什么口感的咖啡由自己的“品味”來決定。

      喝了那么多咖啡,真的了解咖啡嗎?

      今天我們就先來講講它的源頭,咖啡種植區分布和咖啡樹是如何生長的,也許下次去喝咖啡的時候有許多話題可以和咖啡師聊,比如阿拉比卡咖啡豆相對較酸,而羅布斯塔豆子就有焦糊味、較苦......真正以 “咖啡交友” 的時代來臨了!

      咖啡樹的花期非常短,這些美麗的花在3天左右就會枯萎,1周就會凋零,之后會留下小小的果實。阿拉比卡種的咖啡花,雌蕊和雄蕊都在同一朵花中,所以即使不借助風力或昆蟲的幫助,也能夠受精并結出果實。的時候果實是小小的、青色的,隨著果實一天天成熟、慢慢變大,顏色也變成了紅色,然后就迎來了收獲的季節了。廣西咖啡加盟

      咖啡樹的樹齡有多長?如果每年都要結很多果實,那么它的壽命也就只有十幾年,到期就需要種植新的咖啡樹。據說世界上還存在著百年樹齡的咖啡樹,就像人一樣,有的咖啡樹一生短暫而旺盛,有的一生平凡而長久......

      由于咖啡樹是熱帶植物,所以需要種植在溫暖的地方。主要的種植區域分布在以赤道為中心的南緯23.5°與北緯23.5°之間,因此這個區域又被稱為“咖啡帶”。不過,即便是在咖啡帶里,阿拉比卡種與羅布斯塔種也不會分布在完全一樣的區域,而是各自在更適合自己生長的環境中成長著。

      相對怕冷的羅布斯塔種總是被種在低地,而怕熱的阿拉比卡種則大多被種在高地。如果栽種到溫度低的地方,收獲期就有變長的趨勢;如果被種植到海拔落差大的地域或南北走向的地域,那么收獲期也有變長的趨勢。 所以巴西是阿拉比卡的主要產國之一,同時也有埃塞俄比亞,肯尼亞,也門,印度,坦桑尼亞等;而羅布斯塔多產于亞洲,比如越南現在是主要產區,還有印度尼西亞,海南等......


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